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Il piacere dell'invito, tra convivialitā e ospitalitā

Tutto è riassunto in una parola: "convivium", che in latino indica il banchetto, il pranzo im...
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Gli Ospiti: sceglierli, accostarli, invitarli

Presentiamo ora una serie di consigli utili e di regole che presiedono all'ospitalità a tavol...
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Il Menu Perfetto

Siamo così arrivati all'elemento più importante di tutta la complessa e affascinante o...
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Smartphone a tavola? Ecco la tasca apposita nella tovaglia

Sembra cadere l'ultimo tabù rimasto per godersi in pieno la convivialità e il momento del pasto in famiglia: quel "niente cellulare a tavola" pronunciato fino a qualche anno fa da molti genitori e che sempre meno sentiamo nelle nostre c...
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Guida alla scelta dei Vini da servire

Un tempo si diceva "il pranzo è servito!", anzi, a pronunciare la frase di rito era il cameriere che dava così il via all'entrata in scena, anzi in sala da pranzo, dei convitati. Oggi invece si fa preferire l'annuncio: "il pranzo &egrav...
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I posti a tavola: come sistemare gli ospiti

Alla tavola di Carlo Magno ad esempio, le formalità erano assai rigide e vedevano nelle cosiddette "tavole alte", i principi e i nobili; mentre nelle "tavole basse" erano sistemati dignitari e semplici paladini. Nella Russia del secolo scorso...
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Come apparecchiare la tavola in modo corretto

Il magistrato e letterato francese Brillat-Savarin meglio noto forse come gastronomo e buongustaio che come uomo di legge, scrisse fra l'altro: "Invitare qualcuno a pranzo significa occuparsi della sua felicità fino a che resterà sotto ...
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